Бефстроганов с вешенками, картофельным пюре и битыми огурцами

По основной версии блюдо создал служивший у Строганова французский повар Андре Дюпон. По легенде, граф Строганов якобы очень любил цвидель-клопсы, но к старости ему стало трудно разжёвывать любимое блюдо, и повар стал нарезать для него мясо соломкой.

Бифштекс из лося с отварным картофелем, брусничный соусом и мочёной брусникой

320 гр.

Куриная грудка с грибным соусом и муссом из цветной капусты

Филе судака с вешенками, томленое в сливках с картофельным пюре

Стейк форели с цукини на гриле, шпинатом и томатами черри в сливочном соусе биск

Стейк тунца с муссом из цветной капусты

Утиная ножка с сальсой из манго и ананаса

Пожарские котлеты с пюре, битыми огурцами и мочёной брусникой

"История пожарских котлет связана с Евдокимом Пожарским, владельцем трактира и гостиницы «Пожарская» в Торжке в начале XIX века. Рублёные телячьи котлеты, приготовляемые в его заведении, завоевали популярность среди путешественников из Петербурга в Москву

Телячьи щёчки в соусе демиглас с орзо

360 гр.

Запечённая Дорадо с соусом сладкий васаби